Ranch Dressing

ランチドレッシングを作ってみました。アメリカではとっても人気の乳製品が主材料のドレッシングですが、これを植物性にアレンジしました。主な材料は玉ねぎ。生でなくてローストしてペーストにした玉ねぎクリームを使っています。

玉ねぎクリームはこのドレッシングだけでなく、色々なお料理に使えそうです。

材料：

玉ねぎクリーム＊　　　　　　　　　　１３０g

豆乳（またはお好きな植物性ミルク）　５０g

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　１２g

オリーブオイル　　　　　　　　　　　２０g

ブラックソルト　　　　　　　　　　　３g

ペッパー　　　　　　　　　　　　　　適宜

ガーリックパウダー（またはニンニクのすりおろし）　２g

ディル、パセリ、チャイブなどのハーブ　　お好きなだけ

作り方：

材料全てを混ぜる。

お味はお好きなように調整してください。

玉ねぎクリームの作り方

１．玉ねぎは皮付きのままオーブンで２００度で４０分ほどローストする。

２．柔らかく焼きあがったら皮をむきフードプロセッサーでペースト状にする。